舌尖上的海南之椰丝糯米粑

2016-09-27 13:16:54来源:人民网
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摘要:舌尖上的海南之椰丝糯米粑

椰丝糯米粑(资料图)

★椰丝糯米粑

椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃,主料是用糯米粉做皮,填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅,以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑,蒸熟趁热吃。海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料,其它辅料可随意变换,可筒,可繁,可蒸,可煎。也可先蒸后煎而食。

风味特色:糕面红绿点缀,色泽鲜艳,萝卜味香浓,各味相济,入口鲜嫩。

责编:贾兆恒

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