舌尖上的海南之海南肉粽

2016-09-27 10:52:28来源:南海网
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海南肉粽(资料图)

★海南粽

北方的粽为圆锥形,用粽叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海地的粽则另有不同:由芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有感蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。海南的肉粽尤以定安黑猪肉粽出名,产品经包装后出口到东南亚、新加坡等国家和地区。

风味特色: 热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香,香浓淡兼有,味荤素俱备,大开食者胃口。

责编:贾兆恒

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